Reikės:
- 3 puodelių miltų;
- 2 arbatinių šaukštelių cinamono;
- pusės arbatinio šaukštelio imbiero;
- ¼ arbat. šaukšt. o gvazdikėlių;
- ¼ arbat. šaukš muskato riešutų;
- 1 arbat. šaukš kepimo sodos;
- pusės arbat. šaukšt. druskos;
- 1 puodelio rapsų aliejaus;
- 2 puodelių cukraus;
- 3 kiaušinių;
- 1 arbat. šaukšt. vanilės ekstrakto;
- 2–3 didžiųjų persimonų (priklausomai nuo dydžio);
- pusė puodelio kviečių gemalų.
Gaminimas:
Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Keksiukų formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi. Į dubenį išsijokite miltus, cinamoną, imbierą, gvazdikėlius, muskato riešutą, kepimo soda ir druską.
Supilkite aliejų, cukrų, kiaušinius ir vanilę, plaktuvu plakite maždaug 4–5 minutes. Į gautą plakinį pilkite išsijotus birius produktus. Lengvai sumaišykite visus produktus.
Nulupkite ir sutarkuokite persimonus. Juos berkite į tešlą. Galiausiai berkite kviečių gemalus, viską lėtai ir kruopščiai išmaišykite. Tešlą tolygiai paskirstykite į formeles. Kepkite apie 25 min., vis įkišdami medinį pagaliuką ir tikrindami, kada bus sausas. Išimtus iš orkaitės keksiukus palikite 5 min. atvėsti, tada išimkite iš formos ir palaukite kol visai atvės.