Kadangi restoranai ir kavinės uždaryti ir vis daugiau laiko gyventojai praleidžia namuose, maisto gaminti taip pat reikia vis daugiau. Tačiau laiko stoka pakeitė lietuvių įpročius – Vaida Budrienė, prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė, teigia, kad, pagal pardavimų duomenis, žmonės vis dažniau perka jau pagamintus kulinarijos gaminius. Jiems pirmenybę teikia ir didmiesčių, ir mažesnių miestų gyventojai.
Duomenys rodo, kad kulinarijos gaminių pardavimai, palyginus liepos ir spalio mėnesius, išaugo net 5,5 proc. Pasak V. Budrienės, didžiausias kulinarijos gaminių pardavimų šuolis pastebimas Vilniaus, Kauno ir Alytaus miestuose. Mažiausiai pardavimai kilo Klaipėdoje ir Marijampolėje. Populiariausios prekės didžiuosiuose ir mažuosiuose miestuose yra tos pačios, tačiau tarp mėgstamiausių pasirinkimų yra mažų skirtumų. Pavyzdžiui, populiariausias kulinarijos produktas didmiesčiuose – Kijevo kotletas, o mažuosiuose miestuose – Cezario salotos.
„Karantinas padiktavo naujas sąlygas. Retas kuris šiais laikais nuo ryto iki vakaro leistų laiką virtuvėje – kai reikia dirbti iš namų, taip pat padėti vaikams dalyvauti nuotolinėse pamokose, renkamės alternatyvas. Jau pagaminti kulinarijos gaminiai – puiki išeitis, kuri sutaupo brangų laiką. Pirkėjams siūlome gausų kokybiškų mėsos ir žuvies patiekalų, taip pat salotų ir mišrainių asortimentą“, – sako V. Budrienė.
Anot jos, anksčiau buvo stebimas pirkėjų srautų didėjimas didmiesčių parduotuvėse pietų metu, tačiau dabar, kai šalyje pratęstas karantinas, srautai pasiskirsto, bet pietų asortimentas išlieka itin paklausus. „Ypač tai pastebime didmiesčiuose ir manome, kad tai neabejotinai susiję su darbo iš namų sąlygomis“, – sako V. Budrienė.
Kulinarinių gaminių įvairovė parduotuvėse patenkina visų vartotojų lūkesčius. Pardavimų duomenys rodo, kad žmonės daugiausiai perka tradicinius lietuviškus kulinarijos gaminius. Tradiciniai patiekalai užima svarbią vietą ant gyventojų stalo. Dažniausiai yra perkami vėdarai, plovas, žemaičių blynai, šaltiena, lietiniai su kumpiu ir sūriu. Iš mišrainių populiariausios daug metų išlieka baltoji ir lietuviška mišrainė su kumpiu. Jas dažniausiai pirkėjai renkasi kaip garnyrą prie kitų patiekalų.
„Pirkėjai renkasi šviežią pagamintą maistą porcijomis vienam asmeniui ar visai šeimai. Pasišildyti patiekalą užtrunka kelias minutes, o pagalvokite, kiek laiko užtruktų pačiam susiraityti Kijevo kotletą“, – teigia V. Budrienė.
Gyventojai nepamiršta pasirūpinti ir desertu. Jam dažniausiai perkamos įvairios bandelės, kruasanai, ir pyragaičiai. Taip pat pastebima, kad gyventojai vis daugiau dėmesio kreipia į sveikesnę mitybą, todėl anksčiau buvę populiarūs užpilami makaronai yra keičiami į įvairius kulinarijos ir konditerijos gaminius, paruoštus parduotuvėse.
Vaida Budrienė
„Iki“ komunikacijos vadovė